1 demet kara lahana
1 adet havuç
2 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı mısır unu
Zeytinyağı ve tereyağ
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı kuru fasulye
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kimyon
Yapılışı
Kara lahanalar yıkayalım, şerit halinde doğrayalım. Önceden ıslattığımız fasulyeleri süzelim. Düdüklü tencereye az su ile koyup 20 dk Düdüklüde pişirelim. O pişerken kuru soğan ve sarımsak doğrayalım. Havucu rendeleyelim. Dudukludeki kara lahana ve fasulyeyi süzgeçten geçirelim. Düdüklüye yağımızı koyalım. Içine soğan ve sarımsakları atıp pembeleşinceye dek pişirelim. Ardından havuçları atalım. Ocakta çevirelim. Mısır ununu da ekleyip karıştıralım. Salçayı ekleyelim. Biraz karıştıralım. Içine kara lahana, kuru fasulye, bulgur, tuz ve baharatları ekleyelim. Karıştıralım. Suyumuzu ekleyip düdüklünün ağzını kapatalım. Orta ateşte 25 dk kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder