Hamuru için
125 gr tereyağ
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3.5-4 su bardağı un
Içi için
2 çorba kaşığı toz şeker
1.5 çay bardağı badem/fındık/ceviz
2 çay kaşığı tarçın
Şerbeti için
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Üstü için 1 su bardağı irmik
Yapılışı
Ilk olarak şerbetimizi hazırlayalım ki hamurumuz pişene kadar soğusun. 2 su bardağı suya 1 su bardağı toz şekeri koyuyoruz. Ben şerbeti aşırı tatlı sevmedigim için 1 su bardağı koyuyorum isteyen 2 su bardağına kadar çıkartabilir. Ocağa alalım serbetimizi. Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyelim. 5 dk kadar daha bekleyip ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.
Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım. Unumuzu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan güzel bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu biraz dinlendirelim bu arada iç ile yapmak isterseniz içimizi hazırlayalım. Badem veya ceviz-fındığı robottan geçirip üzerine toz şeker ve tarçını ilave edelim.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp içine harcımızdan koyup kapatalım. Bir kaseye aldığımız irmik içine hazırladığımız içli hamuru batıralım. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye koyalım. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye dek pişirelim. Ilk sıcaklığını atan pişmiş hamurumuza soğumuş serbetimizi dökelim. Servis ederken üzerine tahin ceviz/badem dökebiliriz. Ya da hindistan cevizi ile servis yapabiliriz. Tatlımız hazır. Afiyet olsun.
Ben bu tatlıyı içli ve içsiz olarak ikisini de yaptım. Ikisi de güzeldi.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder